آروما قهوه چیست؟

آروما قهوه پیچیده ترین عنصر قهوه است. جای تعجب نیست، زیرا یک دانه قهوه به تنهایی حاوی بیش از 800 ماده معطر محلول در آب است که عطر و طعم چند وجهی آن را فراهم می کند که با پیشرفت دستگا های تست جدید مرتبا کشف می شوند.

بهتره بدونیم که آروما قهوه با رایحه قهوه متفاوت است. عطر قهوه همان بوی قهوه است که به مشام می رسد که مسئول بسیاری از ویژگی های طعم دهنده است که به طور مستقیم توسط زبان قابل درک نیستند که شیرین، نمکی، تلخ، ترش و اومامی هستند.از آنجا که آروما رها شدن ترکیبات طعم دهنده از قهوه از طریق هوا است،   دانه قهوه تازه آروما بسیار قوی تری نسبت به قدیمی دارد و همچنین به همین دلیل طعم بهتری می بخشد!